Äggstra, Äggstra, this just in!
(Nej jag kunde inte låta bli Götebrorgsskämtet, höhö).
I går morde fick min ömma moder äta de allra första äggen från min systers hönsgård till lördagsfrukost. Min syster har numera - som jag bloggat om innan - ett gäng höns och tuppar på sin gård. Hedemorahöns, tror jag bestämt. Urnordiska raser, i alla fall. De första två äggen var mycket små, det ena grönt (vanligt hos rasen, tydligen), det andra rödbrunspräckligt. Min ömma moder garanterade smak och kvalié. Vi får se om et blir fart i äggläggandet framöver, så jag också kan få några. I går hämtade syrran en gammal byrå på våra föräldrars vind. Hönorna ska nämligen lägga äggen i lådorna och på hyllorna, är det tänkt. Är det inte återvinning, så säg? Och så Pettson-och-Findus-sött, också. Spännande!
Vardagslyx
Egentligen skulle gårdagen vigas till äventyr i Öret. Men på grund av min (och min ömma moders) förkylningar stannade vi i småstaden. Men där hade det just dagen till ära öppnat en grekisk kolgrill (BIG news i en småstad) så vi tänkte att en kort sväng på staden kan ju inte skada (så mycket). Det var grillspett, olika såser och ett en dessertbuffé. Och grekiskt bara veckor efter vårt Greklandsbesök, mind you. Vi blev så imponerade att vi nu har bokat in min födelsedagsmiddag där i morgon kväll. De har lovat vin och ett vegetariskt alternativ. Vardagslyx OCH helglyx, med andra ord.
Helgfrukost
Helgfrukost är en av mina favoriter i livet. När jag får en lägenhet i Örebro ska jag ta en helgprenumeration på Svenskan, en på Newsweek, sätta på Nyhetsmorgon och bara njuta. Äta sakta. Kanske bjuda över några vänner. Den gångna helgens frukostar var så där härliga. Ja, ni ser ju. Det plus en massa fina vänner att konversera med. Kunde ju inte bli annat än härligt. Helgfrulle får två tummar upp från mig!
Krya på dig-mat
Jag är tokförkyld. Har varit det i en vecka nu. Kanske inte blev bättre av att jag totalignorerade den i helgen... I alla fall. Dagens krya på dig-mat: glutenfria pannkakor med bärsås på egenplockade skogshallon och blåbär, banan och en gnutta timjanhonung från Kalymnos berg och turkisk yoghurt. Mums! Jag är nog frisk i morrn igen!
Jennys rostade müsli
Efter att ha blivit inspirerad av vännens müsli jag blev bjuden på i helgen, ändrat måtten från vikt till volym och till saker som passade mitt köksskåpsinnehåll bättre kommer här mitt recept (gluten/vetefritt!) på rostad müsli.
I paket (250 gr) boveteflingor
2,5 dl nötter, jag tog valnöt
0,5 dl hela linfrön
1 dl solrosfrön
1 dl kokosflingor
1 dl sesamfrön
0,75 dl honung
1 dl solrosolja
Blanda allt i en bunke, bred ut på en bakplåtspapperklädd plåt och rosta i ugnen på 180 grader tills den blivit gyllenbrun (ca 20 min). Rör ofta och toppa gärna med lite extra honung mot slutet. Klart! Förvara i försluten plast eller glasburk.
Dagens frukost blev denna på yogurt och lite egenplockade hallon. Mumma! Nu: möten i Öret!
Jenny och salladen
Alltså. Det här är inte riktigt klokt. Igår skulle jag bjuda familjen på en god, matig sallad. Jag hade tagit inspiration från salladen jag blev serverad hos vännen i helgen. Aubergine jag stekte i vitlök och chilli, kronärtskocka, söta körsbärstomater i massa olika färger, valnötter och annat gott. Sedan tänkte jag toppa med stekt chevre. Sagt och gjort. Men när jag öppnade paketet med ost KRYLLADE det av vita små maskar/larver. KRYLLADE. Jag skrek rätt ut. Osten hade inte gått ut. Så äckligt. Men, maten måste serveras. I butiken reklameras osten och (för att jag tappat chevrematlusten) byts mot två paket halloumi. När jag öppnar dessa paket tycker jag att det luktar lite illa. En stund. Sedan STINKER det. Ena halloumin har gått ut. I MARS. Det stinker nu i hela köket. Jag åtgärdar läget och steker upp den andra halloumin, som inte går ut förrän i januari nästa år. I stekpannan luktar dock den lite konstigt, den med. Och smälter sönder. Helt. Som till en sås. Alltså vad händer? Ostsabotage på ICA? Guds intervention om min ostkonsumtion? Matmardröm? Det slutade med att jag hittar en burk med feta i olja i kylskåpet. Vid tiohugget fick vi äntligen äta. Jag struntar i ost på ett tag nu, tror jag...
Dagens tips
Vill ni vara lite nostalgiska och äta lite fransk marmelad? Bege er till Eat på Tegnérsgatan. Där finns dessutom en massa andra ekologiska underbara produkter. Eat är nämligen Sveriges största dagligvaruhandel med ett fullsortiment av enbart miljövänliga varor. Dagens tips!
Eat! Ekoaffären, Tegnérsgatan 3, Stockholm, mån-fre 7.45–20, lör 10-19, sön 11-18
Att blogga i realtid
Ögonblicksbloggning: sushi, tre väninnor och vin i Vasastan. Nu hugger vi in. Trevlig fredagskväll!
Sunday
Middag i går med en god vän. Sedan blev det lite drinks med några andra vänner på stan. Jag som hade gått och lagt mig sex på morgonen var aningens lam och delade taxi hem vid ettsnåret. Men trevlig kväll att inleda den svenska hösten med. Idag är det rått och grått, så jag ligger i sängen och slösurfar. Trevlig söndag, gott folk!
God morgon!
Grekisk yogurt smakar bättre i Grekland. Ja, det gör förresten många saker. Ha en underbar start på augustis sista vecka! Det ska jag ha.
Craving for cherries
Idag fick jag en riktig craving för körsbär. Mitt lilla lokala ICA levererade verkligen på den punkten. En hel hög riktiga för en tia och sliskigt artificiella för några kronor mer. Tisdagskvällen är räddad!
Pannkakslunch
Jag vinkade efter en underbar helg med goda vänner och häng i min egna lägenhet av Hufvudstaden ännu en gång med att bli bjuden på pannkakslunch hos mina vänner i deras nya lya i Vasastan. Det var underbart att träffa dem och uppdateras lite samtidigt som jag fick en socker- och fettchock. Perfekt dagen-efter-sextioårsfest-mat. Dessutom fick jag en underbar klänning av Anna. Mer om det framgent. Nu hänger jag i Bergslagen några dagar innan det är dags att åka till Grekland på familjeresa. Fint som snus. Eller pannkakslunch.
Belöningen
Maten smakar ju godare ute. Och när man dessutom själv har plockat ihop till maten bara stunden före tillagning vågar jag drista mig att säga att det smakar ännu bättre. Belöningen för eftermiddagens slit inmundigades just på verandan. Första för i år. Mums!
Vad blir det för mat?
Min ickeinspiration när det kommer till mat fortsätter. Jag må blogga och instagramma mat, men det är ofta när jag blivit serverad eller så. Jag kommer liksom inte på något gott. Jag är inte SUGEN på något. Men igår - när jag skulle bjuda på middag - kom det efter mycket om och men en idé. Jag gjorde en sallad på fetaost, vattenmelon och basilika och en salsa på mango, rödlök, avokado, tomat och kryddor. Till det serverade jag en grönsallad och valfritt protein. Om ni har några bra matbloggar tas detta tacksamt emot i kommentarsfältet. Jag följer redan Noble Pig, Smitten Kitchen och Lilla matdériven. Matinspirera mera!
Ägg à la Cabot
Alla - inklusive undertecknad - blir skeptiska första gången de hör om denna rätt. Men alla - inklusive undertecknad - gillar den när de väl smakat. Ägg i currysås. Eller Ägg à la Cabot. Cabot var amerikansk ambassadör i Sverige och denna rätt serverades ofta på hans tillställningar. På somrarna kunde man få den kall, då i en gräddfilssås smaksatt med curry.
Ägg à la Cabot, 4 personer
6 hårdkokta ägg
4-6 skivor bacon (eller à la bacon från Hälsans kök som jag använder)
färsk gurka
ett grönt äpple
en gul lök
beschamelsås
curry
Hådkoka äggen. Mixa ett skalat grönt äpple (Granny Smitth) och en gul lök till en fin massa. Stek dem med curry i en gryta. Häll på mjöl (rör ordentligt så att det inte klumpar sig med lök- och äpplemassan) och gör (ganska tjock) en beschamel. Tillsätt salt och peppar och mer curry om det behövs. Dela äggen i halvor och lägg dem med snittytan ner i en ungfast form. Häll på currysåsen och grädda i ugnen i ca 7 min i 225 grader. Servera med knaperstekt bacon och riven färsk gurka. Klart! Prova, vetja!
Morgon med bananpannkaka
I går hittade jag "receptet" på bananpannkaka hos Mia. Ett ägg och en mosad banan. Genialt! Lätt, gott och snabbt! Perfekt för mina vänner som är glutenallergiska också. Mumsig frukost. Fast min pannnkaka blev ingen pannkaka utan mer som hård äggröra. Bättre lycka nästa gång. Men gott, det var det! Tack för tipset, Mia! Nu: min första loppis. Hoppas jag blir rik.
Fredagsmys
Nu tar jag helg. Jag laddar upp med en av mina favoriträtter. I morgon bitti ska jag nämligen upp och hålla i gårdsloppis! Det ni!
The perfect scrambled eggs
Ända sedan jag i Amerikatt fick smaka på min första portion scrambled eggs har jag varit såld. En brunch är inte en brunch utan dem. Men det är inte bara att. Många hotell och brunchbufféer bjuder på antingen stenhårda ägg, klumpiga eller torra. Jag själv har fått höra många olika recept på hur de perfekta äggen ska tillagas. I kastrull med mycket smör och med trägaffel som pappa. Eller med mjölk, eller med grädde. Vissa har tipsat om microvågsugn, andra om vattenbad. Men nu tror jag banne mig att jag har hittat rätt. När min vän beskrev detta recept för mig fick hon något religiöst i blicken. Det gjorde att jag var tvungen att prova. Och tro det eller ej - det var inte lätt att få det perfekt. Första satsen åkte i sopen. Här gäller det att inte ha för varmt och inte för kallt, att inte röra för mycket och inte för lite. När man väl får in det dock, så håller äggen sig krämiga länge. Jag ger er den perfekta krämiga äggröran: Dela äggens vitor och gulor. Stek vitorna på svag värme medan du bara vänder de försiktigt i pannan. Ta av stekpannan från värmen och häll på gulorna. Blanda försiktigt tills du har fått önskad konsistens. Klart! Du kommer inte ångra dig!
I'm peachy
Jösses, vad goda persikorna är så här års! Jag slängde i mig två på raken igår nästan direkt efter att jag hade köpt dem. Annars är de goda varma när de är så söta, när fruktsockret nästan karameliseras och de blit mjuka och ännu sötare. Jag grillar mina i ugnen som de är i en oljad form och äter dem med hårdvispad grädde. Helt klart bästa desserten den här sommaren.
Söndagsmorgon
Jag kickar i gång den sista söndagen i juli med croissanter, äggröra, kaffe och en bok i solen. Precis som det ska vara. Ha en underbar dag, gott folk!
