Jenny Lina Carlsdotter

 

I fredags hade vi familjemiddag. Då bjöd pappa Carl på något mycket gott: palsternackspuré. Det rådde konsensus runt bordet om att detta var en riktig hit. Pappa mixade den slät och serverade den istället för sås. Min version serverades till söndagsmiddagen och stompades till mos istället. Det var lika gott det. Eller, inget är ju lika gott som pappas mat. Men gott, det var det. Gör såhär: koka ca fyra palsternackor tillsammans med en gul lök. Mixa/stompa/vispa till puré/mos. Blanda i en burk crème fraîche, salta och peppra. Klart! Gott, enkelt och billigt.