Jenny Lina Carlsdotter

 

Här om dagen var jag hemma hos min vän på kalas, då hennes lilla kicka fyllt ett år (herrejösses, vad tiden går!). Lillkickan fick strandleksaker, gosedjur och en Hagasessaklänning med tillhörande byxor av mig. Och jag fick en massa goda läckerheter som jordgubbar och grädde och ovanstående middag. Tacoburgare (jättegoda veggie för min del) med hemgjord avocadodressing och pico de gallosalsa som jag fick hjälpa till att göra (och kunde mumsa lite extra). Min vän älskar tacos, och gör man det är ju detta en jättegod version. Tips till nästa fredagsmys!

 

2 tomater

1 gul lök

1/2 gurka

1 1/2 matsked jalapeño

flingsalt

svartpeppar

saften från en lime

 

Blanda ihop allt i en skål. Vi tog mer jalapeño och lime och kryddade lite med lite starka kryddor.

 

2 avocado

2 dl turkisk yogurt

lime saft

salt

peppar.

 

Stek sedan burgare med tacokrydda och servera allt med sallad, tortillabröd och kanske lite nachos om du vill lyxa till det.